切好的五花肉,用調料拌好醃五分鍾讓肉更入味,醃好以後加麵粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據個人口味來準備,可以放梅幹菜或者土豆那些,大火煮開再中。
7 、蒸肉
6、蒸肉蒸肉米粉1袋 、蒸肉可以把醃肉的蒸肉湯汁倒入盤中 。醬油10毫升 、蒸肉大火煮開 ,蒸肉把米粉肉放入蒸鍋 。蒸肉食材準備 :五花肉400克、蒸肉
豬肉洗淨切好後,蒸肉在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、蠔油胡椒粉雞精各適量